VALLONE DI CECIONE

Ende Oktober begleitete ich gemeinsam mit der Autorin Daniela Bieder die Olivenernte in der Toskana. Unsere Reportage zeigt, was hinter einer Flasche Olivenöl steckt und wie dieses „grüne Gold“ entsteht.

Die Ernte erlebten wir bei der Familie Anichini in Panzano in Chianti. Vallone di Cecione ist ein familiengeführtes Weingut im Herzen des Chianti Classico. Die Familie bewirtschaftet das Anwesen seit mehreren Generationen und setzt dabei auf eine nachhaltige, biologische Landwirtschaft. Einst Halbpächter, führen sie heute ihr eigenes Land biodynamisch – auf nur 4 Hektar produzieren sie mit Hingabe Olivenöl und Wein.

Die Oliven werden in mühsamer Handarbeit von den Ästen gekämmt, auf Netzen gesammelt und in die nahegelegene Presse gebracht